목차 전시를 열면서 = 4 식생활과 자연환경 = 6 요리 = 8 Ⅰ. 날것과 구워 먹기 Ⅱ. 계절성 요리 1. 먹거리 채집 = 16 2. 음식물 저장 = 19 3. 토기와 조리 = 20 4. 연대도 조개무지 사람들의 먹거리 = 30 5. 반구대 암각화와 수렵 = 36 Ⅲ. 쌀과 잡곡 1. 논농사와 밭농사 = 42 2. 벼의 저장 = 48 3. 조리방식 = 52 4. 식기 = 60 5. 함정을 이용한 사냥 = 62 Ⅳ. 부뚜막과 찜 조리 1. 신창동인과 늑도인의 밥상 = 66 2. 오곡과 오과 = 76 3. 조리기와 조리방식 = 85 4. 요리의 흔적 = 95 5. 식기 = 97 Ⅴ. 신라인의 육식과 쇠솥 1. 김치·된장·곡물 = 102 2. 최사용기의 개량과 신제품 생산 = 107 3. 신라인의 육식 = 116 4. 삼국의 식기 = 120 5. 반상과 식탁 = 129 6. 무덤의 음식공헌 = 130 Ⅵ. 진수성찬과 놋그릇 1. 진수성찬과 나물범벅 = 134 2. 조리기 = 135 3. 질그릇과 놋그릇 = 141 4. 놋쇠 수저 = 144 5. 주전자 = 145 부록 1 논고 1 : 한반도 신석기 시대의 생계양상에 대하여 / 이준정 = 148 논고 2 : 삼한·삼국시대의 조리시스템 / 홍보식 = 156 부록 2 참고문헌 = 170 출품 유물 목록 = 174